Name: 長谷園 伊賀土鍋 飴釉 鉢鍋 2~4人用
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長谷園伊賀土鍋飴釉鉢鍋 2~4人用

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商品描述

伊賀燒發祥自1300年前的天平年間，於現今日本伊賀市丸柱地區築窯，當時以製作神器及日用雜器為主。到了織豐時代，因茶道文化的興起，開始製作茶器及雅陶，深受文雅人士喜愛，在當時便擁有高度評價。

長谷園則創業於天保三年(1832年)，從築窯以來，秉持著結合伊賀燒傳統與技術傳承的信念，跟隨時代與文明腳步，一邊感受著現代人需求，同時製作出符合現代Life Style的作品。

~伊賀土鍋的特色~

來自日本伊賀地區琵琶湖深處的土質，富含有機物質及炭化植物成份，在經過燒成後會於鍋身上產生許多氣孔，也因此被稱作是「會呼吸的土」，一鍋多用，是伊賀土鍋深受專業料理人推崇的最大原因。

多孔穴的伊賀粗土擁有優良的蓄熱性，即使熄火後也能利用餘熱繼續烹煮，再與粗土具有的遠紅外線效果相乘，連食材內部都熟透，短時間就能完成美味料理，端上餐桌後也能維持長時間的熱度。

具有保冷效果，當土鍋中的水份從外側開始蒸發時，所產生的氣化熱能使鍋體冷卻，作為冷盤料理的容器最適合，能有效保持食材鮮度，可稱上是餐桌冷藏室。

尺寸：φ32.5×h16cm
容量：2000ml
重量：3.6kg

空燒可,直火瓦斯爐用.

日本製

長谷園伊賀土鍋飴釉鉢鍋 2~4人用